O grande sucesso da noite basca promovida pela Casa da Moeda no último dia 07 de Agosto vai se repetir no mês das flores, o mês de setembro. Nessa quinta-feira, dia 04 de Setembro. Vai ser uma noite dedicada à variação de pinchos originários do país basco, na ocasião, produzidos por Ana Tres Cruz, a convite de Patrícia Lyra.
Com as opções de cardápio individual e cardápio degustação. A casa também renovou sua carta de vinhos.Da cocina saírão diferentes iguarias fantásticas, tal qual as que são servidas no norte da Espanha. Torradas recheadas com carnes e temperos diversos, outros mais elaborados, com camarão e cremes incríveis. Além dos bolinhos fritos com diferentes recheios.
Para criar um ambiente apropriado à idéia de celebrar a tradição basca, onde amigos se reúnem para o roteiro de bares e pinchos, toda a equipe da Casa da Moeda estará em trajes brancos com adereços verdes e vermelhos. Cores presentes também nas mesas.
Serviço: Noite Basca na Moeda
Quando: Quinta-feira, 04 de Setembro
Horário: A partir das sete da noite (19h)
Local: Casa da Moeda, na Rua da Moeda, 150 - Bairro do Recife
sábado, 30 de agosto de 2008
quarta-feira, 6 de agosto de 2008
Noite Basca na Casa da Moeda
No próximo dia 7 de Agosto, a Casa da Moeda - na rua da moeda, 150 - recebe o melhor da gastronomia do país Basco. A Basca da região de Navarra, Ana Tres Cruz, terá a sua disposição a cozinha da Casa para elaborar uma degustação de alguns dos petiscos típicos da região localizada no norte da Espanha e o Sudoeste da França.
A Casa da Moeda, que sob os cuidados de Patrícia Lyra, oferece um cardápio "globalizado", com influências de vários cantos do mundo, vai se tornar uma embaixada da capital mundial do petisco, San Sebastian. O recanto leva assinatura do artista plástico * SérgioAltenkirch*que tem um forte vinculo com o Pais Basco, pois toda a família, a exceção da mulher e do filho, moram nesta região.
A Casa da Moeda, que sob os cuidados de Patrícia Lyra, oferece um cardápio "globalizado", com influências de vários cantos do mundo, vai se tornar uma embaixada da capital mundial do petisco, San Sebastian. O recanto leva assinatura do artista plástico * SérgioAltenkirch*que tem um forte vinculo com o Pais Basco, pois toda a família, a exceção da mulher e do filho, moram nesta região.
A escolha pelos petiscos é uma forma de homenagear o famoso roteiro "de bar em bar para provar o mais especial de todos os petiscos de cada um". Entre os selecionados pela Casa da Moeda, para a noite do próximo dia *7 de Agosto *, estão: "Pastel de Gambas", "Pimientos Del piquillo rellenos", "Croquetas de Jamón Serrano", Solomillo de Cerdo à moda Ibérica e - completa a basca Ana Tres Cruz - "a já conhecida tortilla de Patatas, que a *Patrícia Lyra* já reproduz com muita propriedade aqui no Recife", diz com o acento comum aos espanhóis na pronúncia da letra "r".
Segundo *Ana Tres Cruz*, responsável pelos sete tipos de petiscos que serão servidos, a noite "será um convite ao maior e mais antigo costume basco: juntar pessoas através do ato de comer. Para nós, bascos, gastronomia é também sinônimo de amizade. Todos os assuntos importantes, desde os negócios até comemorações familiares são celebrados ao redor de uma mesa de jantar . A Gastronomia no Pais Basco é uma forma de União entre as mais diferentes pessoas".
Patrícia, que já oferece aos freqüentadores da Casa, as histórias e curiosidades que envolvem cada prato apresentado em seu cardápio, esclarece também a da *tortilla*: "Esse prato surgiu quando um general chegou à casa de uma cortesã e pediu para que ela lhe oferecesse um jantar. A mulher viu que só tinha em casa para oferecer ao oficial de alta patente: batata, azeite e ovo. Esses ingredientes tão comuns acabaram por se tornar uma das receitas espanholas mais conhecidas em todo o mundo".
Ana Tres Cruz diz que, "é uma receita tão conhecida quanto a feijoada brasileira", brinca a *sorgina* – que em basco quer dizer: mulher com poderes mágicos;"bruxinha" - como é conhecida entre os amigos. A noite será regada a vinhos espanhóis como o *Salamandra*, fornecidos pela importadora Zahil, mesma que fornece a restaurantes do Rio de Janeiro e outros estados brasileiros.
A Casa oferece as alternativas do "*menu degustação ou menu individual*".
Serviço: Noite Basca na Casa da Moeda
Quando: 07 de Agosto, 5a. feira, 19 horas
Como: Menu degustação ou individual
Acompanha: Vinho Espanhol
Segundo *Ana Tres Cruz*, responsável pelos sete tipos de petiscos que serão servidos, a noite "será um convite ao maior e mais antigo costume basco: juntar pessoas através do ato de comer. Para nós, bascos, gastronomia é também sinônimo de amizade. Todos os assuntos importantes, desde os negócios até comemorações familiares são celebrados ao redor de uma mesa de jantar . A Gastronomia no Pais Basco é uma forma de União entre as mais diferentes pessoas".
Patrícia, que já oferece aos freqüentadores da Casa, as histórias e curiosidades que envolvem cada prato apresentado em seu cardápio, esclarece também a da *tortilla*: "Esse prato surgiu quando um general chegou à casa de uma cortesã e pediu para que ela lhe oferecesse um jantar. A mulher viu que só tinha em casa para oferecer ao oficial de alta patente: batata, azeite e ovo. Esses ingredientes tão comuns acabaram por se tornar uma das receitas espanholas mais conhecidas em todo o mundo".
Ana Tres Cruz diz que, "é uma receita tão conhecida quanto a feijoada brasileira", brinca a *sorgina* – que em basco quer dizer: mulher com poderes mágicos;"bruxinha" - como é conhecida entre os amigos. A noite será regada a vinhos espanhóis como o *Salamandra*, fornecidos pela importadora Zahil, mesma que fornece a restaurantes do Rio de Janeiro e outros estados brasileiros.
A Casa oferece as alternativas do "*menu degustação ou menu individual*".
Serviço: Noite Basca na Casa da Moeda
Quando: 07 de Agosto, 5a. feira, 19 horas
Como: Menu degustação ou individual
Acompanha: Vinho Espanhol
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